Claritas est etiam processus dynamicus, qui sequitur mutationem.
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A Aroeira, insumo especial da Aguaraíba, confere identidade a um dos estilos de cerveja mais consumidos no mundo, a American Lager. Esse fruto, um dos símbolos naturais da Caatinga, traz notas florais à leveza do estilo que, somadas à picância, apresenta uma persistente refrescância final. A escolha da Aroeira alude ao sítio homônimo invadido pelo bando de Lampião, antes de ser expulso das terras potiguares pelo povo de Mossoró no ano de 1927.
Mais detalhesA nossa Belgian Dubbel é inspirada nas cervejas belgas de abadia, produzidas para o consumo durante as festas religiosas daquela região. Em vez do tradicional candy sugar, utilizamos um elemento cultural nordestino para aumentar a sensação de final seco na cerveja: a rapadura (cabaú). A sustância da resiliência do sertanejo, por ela bem representada, também significa a essência de se produzir cerveja em pleno Sertão.
Mais detalhesIbaté, do tupi “cume, zênite ou ápice“, enquanto ideologia, significa a nossa busca incessante pelo aprimoramento do produto final. Esta American Blonde é uma cerveja de alta fermentação composta de cinco diferentes tipos de malte e generosa porção de lúpulos americanos. Sua refrescância e palatabilidade foram pensadas para umaintrodução especial à cultura da cervejeira.
Mais detalhesO Maracá, instrumento de percussão com sementes fechados em uma cuia, era usado pela tribo dos Monxorós nas cerimônias religiosas, para afugentar os maus espíritos. Essa palavra também remete ao maracujá, ou maracácascavel, que é o ingrediente especial utilizado nesta American Pale Ale para conferir notas cítricas e frutadas e trazer o devido sossego.
Mais detalhesIguaúna, do tupi “águas negras“, faz referência à coloração escura desta cerveja e à abolição da escravatura em Mossoró, ocorrida 5 anos antes da Lei Áurea. Esta Black IPA, em sua complexidade e riqueza de sabores e aromas, foi concebida como uma metáfora para um povo de cultura rica e diversa, com ideal libertário, pioneiro e resistente, característico à sua personalidade.
Mais detalhesAssim como fazia o tremembé, ao sumir nas águas lamacentas - tremedáu - como guaiamum no mangue, os lúpulos dessa INDIA SESSION ALE, em quantidade generosa, submergem na cerveja para perfumar e garantir o frescor final. A composição entre o aroma único, amargor e o baixo teor alcoólico, sintetiza um dos significados de seu nome: “água“ boa para saúde, para a alma.
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